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15 avril 2014 2 15 /04 /avril /2014 08:00

 

 

Cuisson: 2mn par galette environ

Temps de préparation: 10mn

Cette recette nécessite de préparer les galettes à l'avance car elles se mangeront froides.

 

Pour 6 personnes  

Ingrédients:

pâte à galette -> pour 3 galettes

3 tranches de jambon blanc

1 fromage type boursin

quelques brin de ciboulette

12 cure-dents 

 

Péparation:

* Préparez la pâte à galette et laissez-la reposer 1H.

* Faites vos galettes. Etant donné que les galettes se mangeront froide et qu'elles seront garnies avec des ingrédients froids, faites cuire vos galettes des 2 côtés.

* Laissez-les bien refroidir

* Lavez les brins de ciboulette, séchez-les avec du papier absorbant propre et ciselez-les.

* Retirez le gras du jambon.

* Coupez chaque tranche de jambon en 4 rectangles.

* Coupez chaque galette en 4 carrés et qui soient un peu plus grands que les rectangles de jambon.

* Tartinez les carrés de crêpe avec le fromage type boursin.

 * Répartissez un peu de ciboulette dessus.

* Posez un rectangle de jambon sur chaque carré de galette.* Roulez les carrés de galette et piquez-les avec un cure dents afin que les roulés tiennent bien.

  

-> Conseil:

* Pour que cela soit plus présentable, coupez, si nécessaire, les 2 bouts des roulés afin de les égaliser.

 

-> Astuces:

* Vous pouvez varier le fromage de type boursin, il en existe différents : ail et fines herbes, aux noix, aux figues....etc.

* Vous pouvez également varier le jambon : jambon de Parme, fumé, bacon, salami....etc.

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27 octobre 2013 7 27 /10 /octobre /2013 00:00

 

13 04 20105888-1

 

Temps de préparation: 10 -12min

Temps de cuisson: 45 min

 

Pour 4/6 personnes

Ingrédients:


1 pot de yaourt nature

2 pots de sucre en poudre

3 pots de farine

1/2 pot de beurre fondu ou d'huile d'arachide

3 oeufs

1/2 sachet de levure chimique

parfum au choix : 2 c. à soupe de vanille, 1 c. à soupe de rhum ou Grand Marnier, cannelle en poudre,  zeste de citron ou d'orange, noix de coco, noisettes, amandes....

 

Préparation:


* Beurrez un moule rond de 22 cm de diamètre.

* Préchauffez votre four à 180°C.

* Dans un saladier, versez le yaourt puis lavez et séchez soigneusement le pot.

* Incorporez les oeufs au yaourt en fouettant bien.

* Mesurez 2 pots de sucre en poudre - ajoutez et mélangez bien.

* Mesurez 1/2 pot de beurre fondu ou d'huile - ajoutez et mélangez bien.

* Mesurez 3 pots de farine - ajoutez et mélangez bien entre chaque pots.

* Ajoutez la levure et mélangez bien.

* Enfin vous pouvez ajouter votre parfum ou le laisser nature (tout aussi bon).

* Mélangez encore afin que la pâte soit bien lisse et homogène.

* Versez votre préparation dans le moule que vous avez préparé.

* Mettez votre moule dans le four à mi-hauteur et laissez cuire 45 min en surveillant la cuisson.

* Au sortir du four, attendez que le gâteau refroidisse un peu avant de le démouler sinon il risque de casser par endroit.

 

->Conseils:

* Lors de la cuisson, si le gâteau semble trop dorer, placez dessus un feuille de papier alu.

* Si vous avez du mal à le démouler, placez votre moule dans un bain marie d'eau froide pendant 3-4min (dans votre évier par exemple).

 

->Astuces:

* Vous pouvez ajouter à la préparation des pépites de chocolat ou des "paillettes" chocolatées colorées (celles que l'on met sur les glaces).

* Vous pouvez accompagner ce gâteau avec une sauce au chocolat.

* Vous pouvez recouvrir le gâteau d'un nappage ou d'un glaçage. 

 

 

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15 juin 2012 5 15 /06 /juin /2012 07:00

  cookies choco blanc et smarties

 

 

 

Temps de préparation : 30 mn 

Temps de cuisson : 10-12 mn


Pour env. 40 cookies

Ingrédients:

 

180g farine

1/2 sachet levure chimique

140g beurre

140g chocolat blanc

80g cassonnade

40g sucre en poudre

1 oeuf

env. 40g smarties

 

 

Préparation:


* Sortez les 140g de beurre 1H avant de commencer la préparation.

* Coupez grossièrement le chocolat en petits morceaux.


* Dans un saladier, à l'aide d'une fourchette, mélangez le beurre ramolli, la cassonade et le sucre en poudre.

* Ajoutez l'oeuf, la farine + levure et mélangez bien après chaque ajout d'ingrédient.

* Ensuite, incorporez les morceaux de chocolat et mélangez.

 

IMG 8675-001


* Préchauffez votre four à 180°C.


* Sur une plaque recouverte de papier cuisson, répartissez des petits tas de pâte que vous applatirez (de 5cm de diamètre).

-> Veillez à bien les espacer afin que les cookies ne se collent pas entre eux à la cuisson.

* Parsemez les petits tas de quelques smarties.

 

IMG 8676-001

* Faites cuire pendant 10 à 12 mn en surveillant la fin de cuisson.

* A la sortie du four, laissez les cookies refroidir un peu avant de les prendre.

-> à la sortie du four, les cookies sont mous mais en refroidissant ils vont durcir.

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19 avril 2012 4 19 /04 /avril /2012 07:00
Temps de préparation:  20 mn
Temps de cuisson: max. 12 mn

Ingrédients pour un roulé de 6 enfants:

125 g de farine
4 jaunes d'oeufs
 4 blancs d'oeufs
125 g sucre
jus de citron 
facultatif : amandes efilées  ou graines de pavot
à noter:
les amandes effilées apportent un goût particulier au biscuit, tandis que les graines de pavot ne le changent pas mais apportent un bel effet au biscuit.

1 pot de nutella

Préparation:

* Dans 2 saladiers, séparés les blancs des jaunes d'oeufs.

* Ajoutez aux jaunes le sucre et mélangez vivement au fouet jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
* Incorporez petit à petit la farine tamisée en mélangeant entre chaque ajout.

* Ajoutez une goutte de citron aux blancs d'oeufs et montez les blancs. 
 -> NE PAS METTRE DE PINCEE DE SEL.
* Incorporez-les très délicatement au mélange précédent.
* La pâte doit être lisse et laisser transparaître quelques bulles.

* Faites préchauffer votre four à 180°C.

* Sur une plaque avec rebords, placez une feuille de papier cuisson sur toute la longueur et la largeur en laissant dépasser de 2cm. 
* Facultatif : Vous pouvez ajouter des amandes effilées ou des graines de pavot sur le papier.
* Coulez et étalez doucement la pâte du biscuit roulé sur le papier cuisson.
-> attention à ce qu'il n'y ait pas de plis ou bosses sur le papier cuisson sinon le biscuit ne sera pas droit.

* Placez au four - attention la cuisson est rapide, il faut la contrôler de vue. Dès le brunissement du biscuit, sortez-le du four.
* Dès que la cuisson est terminée -afin que le biscuit n'ait pas le temps de sécher et donc qu'il garde tout son moelleux - réalisez rapidement la phase du roulage.

* Roulage:
* Après avoir sorti la plaque du four, faites glisser la feuille de papier cuisson sur votre plan de travail. 
* Mouillez légèrement un chiffon propre et bien essoré. Etalez-le sur le plan de travail.
* Prendre la feuille où se trouve le biscuit et placez-la sur le torchon humide.
* Coupez les bords du papier cuisson.
* Puis pliez le torchon sur les bords de la longueur du biscuit, en lisière.
Puis roulez le biscuit dans le torchon, trés serré. Laissez ainsi refroidir le biscuit.
* Le biscuit, maintenant roulé, a la forme pour le garnissage.
* Déroulez le torchon et le biscuit puis étalez de la nutella de façon régulière sur une épaisseur d' 1cm maxi.
* Puis roulez le plus serré possible, sans presser le biscuit, sinon la nutella risque de s'échapper par les bords.
* Et voilà, le roulé gourmand est prêt à être dévoré !

-> Astuce:
* Vous pouvez remplacer la nutella par de la confiture, de la pâte à tartiner aux speculoos ou de la crème de marrons.
 
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10 mai 2010 1 10 /05 /mai /2010 08:52

Cake moelleux au citron

 

 citron

 

Temps de préparation: 15mn

Temps de cuisson: 30mn

 

Pour4/6 personnes

Ingrédients:

120g de beurre + 1 noix de beurre pour le moule

120g de farine + 1 c. à soupe pour le moule

1 beau citron jaune

120g de sucre fin

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

 

Préparation:

* Coupez le citron en 2 et pressez-le afin d'en extraire tout le jus.

* Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.

* Faites préchauffer votre four à 180°C (th.6).

* Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et la levure chimique.

* Faites un puit au milieu de ce mélange et cassez-y les oeufs un à un en mélangeant entre chaque.

* Versez le beurre fondu, le jus de citron et mélangez bien.

* Beurrez bien votre moule à cake et farinez-le bien. Jetez le surplus de farine.

* Versez la pâte dans le moule.

* Enfournez et laissez cuire 30 mn en surveillant que le cake ne dore pas de trop au dessus, dans ce cas placez une feuille d'aluminium au-dessus.

* Au bout des 30mn, vérifiez tout de même si le cake est cuit : enfoncez à moitié la lame d'un couteau et si elle ressort "sèche" le cake est bien cuit.

* Laissez-le refroidir 20mn sans le démouler, sinon il cassera. 

* Démoulez-le en le retournant dans un plat. Remettez-le à l'endroit.

 

-> Astuce:

* Avant de presser un citron et de le couper, roulez-le sur la table en appuyant dessus : il donnera plus de jus.

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22 octobre 2006 7 22 /10 /octobre /2006 11:37

 

Le gâteau au chocolat des enfants


 

Temps de préparation : 10 mn

Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients:

3 oeufs

9 c. à soupe de sucre

1 sachet de levure

9 c. à soupe de farine

9 c. à soupe de chocolat en poudre (pour petit déjeuner)

7 c. à soupe d'huile

Préparation:

* Mélangez les oeufs et le sucre.

* Ajoutez la farine, la levure, l'huile et le chocolat en poudre, mélangez bien entre chaque ajout des ingrédients.

* Faites cuire au four à 180°C , dans un moule beurré et fariné.

* Laissez refroidir un peu avant de démouler. 

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