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Top articles

  • AGNEAU PASCAL OU OSTERLEMMELE

    22 mars 2013 ( #Alsaciennes )

    Temps de préparation: 10-12 mn Temps de cuisson: 30-40 mn suivant le moule utilisé (30mn avec le moule en alu. - 40mn avec le moule en terre cuite) Matériel indispensable ;-): Un moule en forme d'agneau en terre cuite ou en aluminium Ingrédients: 150g...

  • ANISBREDLE

    16 novembre 2012 ( #Alsaciennes )

    Temps de préparation: 20 mn + REPOS 12H Temps de cuisson: 12 mn ou 15 mn Ingrédients pour 30-40 biscuits : 300g farine 250g sucre 3 oeufs 1 c. à s. d'anis en grains Préparation: * Battez les oeufs et le sucre pendant 20 mn (trés important!) jusqu'à obtention...

  • KIPFERLA - PETITS CROISSANTS A LA VANILLE

    16 décembre 2012 ( #Alsaciennes )

    Temps de préparation : 15-20 mn +repos 1H au frigo Temps de cuisson : 12 mn Ingrédients pour 30-40 biscuits environ: 180g beurre froid coupé en petits dés 70g sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 100g poudre d'amandes 250g farine 1 c. à s. extrait...

  • PETITS GATEAUX SECS AUX PEPITES DE CHOCOLAT

    30 avril 2014 ( #Bretonnes )

    Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 10 min Pour faire une trentaine de biscuits environ Ingrédients: 150g de beurre à la fleur de sel de Guérrande 100g à 120g de sucre selon vos goûts (+ ou - salés avec le beurre à la fleur de sel) 2 jaunes...

  • MOUSSE POMME-BANANE

    22 octobre 2013 ( #Pour enfants )

    Préparation : 10 min Pour 4 personnes Ingrédients : 3 pommes 3 bananes 1 pamplemousse 1 orange (facultatif, pour le décor) 2 c. à soupe de miel liquide chocolat noir (pour le décor) Préparation : * Lavez l'orange, essuyez-la et pelez-la à l'aide d'un...

  • PETITS CHAMPIGNONS SURPRISES

    04 avril 2014 ( #Pour enfants )

    Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Pour 4 personnes Ingrédients : 4 oeufs de poule 4 oeufs de caille 2 tomates moyennes 2 tomates cerises feuilles de salade persil mayonnaise Préparation : * Faites cuire les oeufs de poule à l'eau...

  • CRÊPES CLOWN

    04 avril 2012 ( #Pour enfants )

    Temps de préparation: 20 mn + repos de la pâte : 2H Temps de cuisson: 10 mn Ingrédients: Pour la décoration: Nutella Confiture 1 banane 2 kiwis 1 orange 4 clémantines chocolat en poudre Pour la pâte: 150g de farine 1 pincée de sel 2 oeufs 25cl de lait...

  • HERISSON AU CHOCOLAT

    04 octobre 2013 ( #Pour enfants )

    Temps de préparation : 20 mn + 24H au frigo Pour 6 personnes Ingrédients : 4 oeufs 2 c. à soupe de sucre 250g de chocolat 70% cacao 185g de beurre 125g d'amandes entières Cacao en poudre Chantilly ou crème anglaise Préparation : * Mélangez les jaunes...

  • GÂTEAU AU YAOURT

    27 octobre 2013 ( #A faire par les enfants )

    Temps de préparation: 10 -12min Temps de cuisson: 45 min Pour 4/6 personnes Ingrédients: 1 pot de yaourt nature 2 pots de sucre en poudre 3 pots de farine 1/2 pot de beurre fondu ou d'huile d'arachide 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique parfum au choix...

  • Oeufs durs farcis au thon

    17 mai 2006 ( #Entrées )

    OEUFS DURS FARCIS AU THON Pour 4 personnes Ingrédients : 4 oeufs 2 c. à soupe de mayonnaise 1 petite boite de thon (125g) 1 botte de ciboulette (env. 6 tiges) 8 feuilles de salade moyennes 2 tomates sel, poivre Préparation : * Préparez des oeufs durs...

  • BLANQUETTE DE SAUMONETTE

    28 septembre 2011 ( #Plats à poisson )

    Temps de préparation: 20 mn Temps de cuisson : 20 mn Pour 4 personnes Ingrédients: 1kg de saumonette (entière ou découpée en tronçons) 200g de crevettes décortiquées 50g de beurre 5g de curry 40cl de crème liquide montée en chantilly Ciboulette ciselée...

  • POMMES DE TERRE A LA CREME

    18 décembre 2006 ( #Pommes de terre - pâtes et riz )

    Temps de préparation: 15 mn Temps de cuisson: 55 mn Pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 1kg de belles pommes de terre à peau rouge 2 brins de thym frais por le plat + 1 brin de thym pour la déco (facultatif) 75g de beurre + environ 25g pour beurrer le...

  • Oeufs au nid

    20 février 2007 ( #Pommes de terre - pâtes et riz )

    OEUFS AU NID Temps de préparation: 50 mn Temps de cuisson: 40-45 mn Pour 4 personnes Ingrédients: 8 oeufs 60g de beurre 1 kg pommes de terre 2 verres de lait 2 c. à soupe de chapelure Sel, poivre Préparation: * Epluchez les pommes de terre et faites-les...

  • VELOURS DE CHOCOLAT/MARRONS

    11 octobre 2013 ( #Desserts )

    Temps de préparation: 25 mn + 4H minimum au frigo Temps de cuisson: 10mn Pour 4 à 6 personnes Ingrédients: 200g chocolat noir (ou 100g chocolat noir + 100g de chocolat au lait) 250g crème de marrons sucrée vanillée 1/2 L lait 3 jaunes d'oeufs 50g sucre...

  • Recette de base du pain

    22 novembre 2006 ( #Pains )

    Recette de base du pain Pour machine à pain Un petit clin d'oeil à Johanna et Jérémy Temps de préparation: 5 mn Temps de cuisson : dépend de votre machine à pain Ingrédients: 330ml d'eau 1 + 1/2 c. à café de sel fin 500g de farine à pain ou autre 1+ 1/2...

  • Gâteau au chocolat

    17 mai 2006 ( #Gâteaux )

    Gâteau au chocolat Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 35 min Ingrédients: 6 jaunes d'oeufs 80g de beurre 35cl de crème fraiche épaisse 6 c. à soupe de farine 80g de beurre 200g de chocolat noir dessert Blanc en neige des 6 oeufs précédents...

  • PÂTE A CRÊPES

    23 novembre 2006 ( #Pâtes à ... )

    Temps de préparation : 20 mn + 1H de repos Temps de cuisson : 3 à 5 mn par crêpes Pour 4 personnes Ingrédients : 250g farine 50 cl de lait 3 oeufs 1/2 c. à café de sel fin 2 c. à soupe de sucre en poudre (seulement si vous faites des crêpes sucrées) 2...

  • PÂTE A PIZZA

    26 janvier 2007 ( #Pâtes à ... )

    Temps de préparation: 20 mn + REPOS 25 à 50 mn suivant la méthode utilisée Temps de cuisson de la pizza: en moyenne 15 mn Pour 6 personnes Ingrédients: 250g de farine 1 sachet de levure de boulanger (je recommande la levure Briochin) 3 c. à soupe d'huile...

  • Mesures rapides

    25 avril 2007 ( #Astuces )

    QUELQUES MESURES RAPIDES --> AMANDES ENTIERES 1 tasse = 170g 1 c.à soupe =10g --> BEURRE / MARGARINE (fondus) 1 tasse = 200g 1 c.à soupe =15g --> SUCRE EN POUDRE 1 tasse = 200g 1 c.à soupe = 15g --> SUCRE GLACE 1 tasse = 100g 1 c.à soupe = 8g --> FARINE...

  • Oeufs gratinés au fromage

    21 octobre 2006 ( #Autre )

    Oeufs gratinés au fromage Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 15 mn Pour 4 personnes Ingrédients: 6 oeufs 2 beaux oignons 40g de beurre 40g de farine 1/2 litre de lait 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse 120g de fromage râpé 1 pointe de...

  • GALETTE DES ROIS A LA FRANGIPANE

    02 janvier 2014 ( #Gâteaux )

    Temps de préparation: 1 h Temps de cuisson: 30 mn à 40mn Ingrédients pour une galette de 6 personnes Pour 400 g de pâte feuilletée réalisée peu beurrée et en 5 tours : 200 g de farine 5 g de sel 1 dl d'eau 125 g de beurre Pour la crème d 'amandes : 100...

  • BISCUITS AU CITRON SANS GLUTEN

    24 mars 2012 ( #Sans gluten )

    Temps de préparation: 10mn + 2H au frais Temps de cuisson: 15mn Ingrédients: 125g de beurre 100g de sucre 1 oeuf 1 citron 200g de semoule de maïs ou polenta 200g de fleur de maïs (maïzena) 1 paquet de levure chimique Préparation: * Mélangez le beurre...

  • Petits puits en concombre

    06 mai 2010 ( #Entrées )

    Temps de préparation: 20mn Pas de cuisson Pour 4 personnes Ingrédients: 1 concombre 170g de chair de crabe (en boîte) 100g de fromage blanc une dizaine de petites crevettes décortiquées ciboulette (de préférence fraîche) sel poivre Préparation: * Lavez...

  • GARNITURES POUR GALETTES DE BLE NOIR

    10 novembre 2014 ( #Bretonnes )

    Rappel : on ne fait cuire la galette que d'une seule face, on ne la retourne pas. * La recette de la pâte à galettes se trouve dans la rubique 'recettes bretonnes'.* Galettes complètes Cuisson: 3 mn par galette environ Pour 12 galettes Ingrédients: pâte...

  • Cake moelleux au citron

    10 mai 2010 ( #A faire par les enfants )

    Cake moelleux au citron Temps de préparation: 15mn Temps de cuisson: 30mn Pour4/6 personnes Ingrédients: 120g de beurre + 1 noix de beurre pour le moule 120g de farine + 1 c. à soupe pour le moule 1 beau citron jaune 120g de sucre fin 1 sachet de levure...

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