Recettes de cuisine originales. Avec astuces et conseils. Recettes alsaciennes...forcément..., bretonnes, indiennes, italiennes, pains, viennoiseries, confiseries, gâteaux, desserts, cocktails, sauces, plats de viande et poissons, pâtes, pommes de terre et plus encore. De nouvelles recettes chaque semaine. Alors n'hésitez pas à venir découvrir mon p'tit blog.
POUR DES MERINGUES BIEN FERMES
Le secret pour obtenir des meringues bien fermes:
65g de sucre glace par blanc d'oeuf
Cuisson : 120°C pendant 1H avec la porte du four entre ouverte à l'aide d'une cuillère en bois.
Ne laissez pas dorer vos meringues (placez une feuille d'alu si elles commencent à dorer).
Astuce: vous pouvez ajouter un colorant, de l'extrait de café, violette, bergamote, coquelicot, etc..... c'est divin!
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