Recettes de cuisine originales. Avec astuces et conseils. Recettes alsaciennes...forcément..., bretonnes, indiennes, italiennes, pains, viennoiseries, confiseries, gâteaux, desserts, cocktails, sauces, plats de viande et poissons, pâtes, pommes de terre et plus encore. De nouvelles recettes chaque semaine. Alors n'hésitez pas à venir découvrir mon p'tit blog.
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Lire la suiteCOQ AU RIESLING Temps de préparation: 1H Temps de cuisson : 30 mn Pour 4 personnes Ingrédients : 1 coq d' env. 1.5kg 4 échalottes 75 g beurre 1 jaune d'oeuf 100g crème fraîche épaisse 25 cl de Riesling 1 petite tasse de bouillon Persil 1 gousse d'ail...
Lire la suitePâte à galettes de blé noir -> des recettes de garnitures pour galettes se trouvent dans la rubrique 'recettes bretonnes' Temps de préparation : 30 mn + 1h de repos Temps de cuisson : 2 à 3 mn / galette Pour 12 galettes environ Ingrédients : 250g farine...
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Rappel : on ne fait cuire la galette que d'une seule face, on ne la retourne pas. * La recette de la pâte à galettes se trouve dans la rubique 'recettes bretonnes'.* Galettes complètes Cuisson: 3 mn par galette environ Pour 12 galettes Ingrédients: pâte...
Lire la suiteTemps de préparation : 10 min Temps de cuisson: 36min Ingrédients: ils doivent être à température ambiante 1 L de lait 250g de sucre en poudre 250g de farine 4 oeufs 15-20 pruneaux (selon votre goût) dénoyautés 1 c. à soupe d'huile 2 c. à soupe de rhum...
Lire la suiteTemps de préparation: 20 mn Temps de cuisson: 30 mn Pour 4 personnes Ingrédients: 1/4 L lait 100g beurre 75g farine 4 oeufs 250g de Beaufort (fromage) en lamelles Pâte feuilletée Préparation: * Faites fondre le beurre et ajoutez-y la farine. Mélangez...
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Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 10 min Pour faire une trentaine de biscuits environ Ingrédients: 150g de beurre à la fleur de sel de Guérrande 100g à 120g de sucre selon vos goûts (+ ou - salés avec le beurre à la fleur de sel) 2 jaunes...
Lire la suiteGARDER LE MOELLEUX DU PAIN LORSQUE VOUS LE DECONGELEZ AU FOUR Il arrive que vous ayez oublié d'acheter du pain frais, alors, au dernier moment, vous en sortez de votre congélateur et le passez au four. Si vous n'aimez pas, que votre pain soit dur et un...
Lire la suiteTemps de préparation: 10 mn Temps de cuisson: 45 mn Pour 8 personnes Ingrédients: 1 pâte brisée sucrée (voir la recette dans la catégorie "pâte à...") 500g de fromage blanc 2 dl de crème fraîche 4 oeufs 200g sucre poudre 1 c. à soupe de farine 1 pincée...
Lire la suiteCuisson: 2mn par galette environ Temps de préparation: 10mn Cette recette nécessite de préparer les galettes à l'avance car elles se mangeront froides. Pour 6 personnes Ingrédients: pâte à galette -> pour 3 galettes 3 tranches de jambon blanc 1 fromage...
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