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Temps de préparation: 1 h Temps de cuisson: 30 mn à 40mn Ingrédients pour une galette de 6 personnes Pour 400 g de pâte feuilletée réalisée peu beurrée et en 5 tours : 200 g de farine 5 g de sel 1 dl d'eau 125 g de beurre Pour la crème d 'amandes : 100...
Temps de préparation : 20-30mn Temps de cuisson : 6 mn et surveiller Ingrédients: 275g de poudre d'amande 250g sucre semoule 2 blancs d'oeufs 15g cannelle en poudre 2 c. à soupe de jus de citron Préparation: * Battez les blancs d'oeufs en neige ferme....
Temps de préparation : 40 mn Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de canard 200g d'échalotte (ou échalottes + oignons rouges) 5 cl de vinaigre de framboise 3 c. à soupe de miel 1/2 verre d'eau Préparation: * Dans un faitout...
Temps de préparation : 20-30mn + 1H au frigo Temps de cuisson : 8-10 mn Pour 50 biscuits environ Ingrédients: 250g farine 200g beurre 200g cassonade 2 jaunes d'oeuf 1 sachet de sucre vanillé 170g noisettes moulues Pour la finition: 150g chocolat au lait...
Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 10-12 mn Pour env. 40 cookies Ingrédients: 180g farine 1/2 sachet levure chimique 140g beurre 140g chocolat blanc 80g cassonnade 40g sucre en poudre 1 oeuf env. 40g smarties Préparation: * Sortez les 140g...
Temps de préparation: 25mn Temps de cuisson: 10 à 15mn Matériel indispensable : poche à douille, avec une douille cannelée Ingrédients : 220g beurre à température ambiante 200g sucre semoule 4 jaunes d'oeufs 370g farine 1 pointe à couteau de zeste de...
Temps de préparation : 20-30mn Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients: 3 blancs d'oeufs 200g sucre 100g d'amandes moulues 60g semoule fine facultatif : le zeste d' 1/2 citron Préparation: * Battez les blancs d'oeufs en neige trés ferme. * Ajoutez le sucre....
Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson: 20mn Ingrédients: pâte à pizza crème fraîche mozarella jambon cru 3-4 figues fraîches Préparation: * Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). * Disposez une feuille de papier sulfurisé/cuisson sur une plaque...
Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 45 mn Ingrédients: 1 filet mignon de porc 1 pâte feuilletée 14 tranches de bacon comté ou gruyère râpé 2 gros oignons rouges 2 jaunes d'oeufs Préparation: * Etalez la pâte feuilletée et placez-la sur une...
Temps de préparation: 1h30-2h Temps de cuisson: max. 12 mn Ingrédients pour une bûche de 6 personnes Pour la pâte à biscuit roulé: 125 g de farine 4 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs 125 g sucre facultatif : 25 g beurre jus de citron facultatif : amandes...
Cake moelleux au citron Temps de préparation: 15mn Temps de cuisson: 30mn Pour4/6 personnes Ingrédients: 120g de beurre + 1 noix de beurre pour le moule 120g de farine + 1 c. à soupe pour le moule 1 beau citron jaune 120g de sucre fin 1 sachet de levure...
Temps de préparation : 20-30mn Temps de cuisson : 10 à 12 mn Ingrédients: 125g farine 125g fécule 150g beurre 125g sucre 100g de noisettes moulues 100g noisettes entières (pour la décoration) 1 jaune d'oeuf 2 sachets de sucre vanillé Préparation: * Sortez...
Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson: 15mn Ingrédients: pâte à pizza gorgonzola coulis de tomates oeufs herbes de Provence Sel, poivre Préparation: * Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). * Disposez une feuille de papier sulfurisé/cuisson sur...
Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 45 mn Ingrédients: 2 oranges 100g écorces d'oranges confites 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger 3 oeufs 250g farine 125g sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 10cl d'huile Pour le glaçage (facultatif):...
A faire maximum 3-4 jours avant dégustation, sinon plus c'est trop sec. Temps de préparation: 30mn Temps de cuisson: 12-15 mn Ingrédients : 500g farine 250g beurre 425g sucre roux 5g cannelle 1 sachet de sucre vanillé 1g levure chimique 2g sel 15 cl lait...
Temps de préparation: 20mn Temps de cuisson: 40mn + 10mn Pour 6/8 personnes Ingrédients pour la tarte: 1 pâte feuilletée 3-4 pommes 200g sucre semoule 300g de cerneaux de noix 4 oeufs 100g beurre Ingrédients pour le nappage caramel: 100g sucre semoule...
Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson: 20mn Ingrédients: pâte à pizza mozarella coulis de tomates 1 boite de champignons émincés ou champignons frais émincés 1 poivron vert, 1 poivron rouge 3 c à s de maïs 1 oignon Sel, poivre Préparation: * Préchauffez...
Rappel : on ne fait cuire la galette que d'une seule face, on ne la retourne pas. * La recette de la pâte à galettes se trouve dans la rubique 'recettes bretonnes'.* Galettes complètes Cuisson: 3 mn par galette environ Pour 12 galettes Ingrédients: pâte...
Temps de préparation: 20mn Pas de cuisson Pour 4 personnes Ingrédients: 1 concombre 170g de chair de crabe (en boîte) 100g de fromage blanc une dizaine de petites crevettes décortiquées ciboulette (de préférence fraîche) sel poivre Préparation: * Lavez...
Temps de préparation : 20 mn pou la pâte + 20mn pour faire les damiers + 1 H au frigo Temps de cuisson : 15 mn Pour 100 biscuits environ Ingrédients: 250g farine 150g beurre 100g sucre en poudre 30g chocolat en poudre 1 c.à café de levure chimique 1 sachet...
Temps de préparation: 25 mn Temps de cuisson: 10 mn pour les feuilles 35 mn pour les cardes(parties blanches) 30 mn pour les petits gratins Ingrédients pour 6 petits gratins: 1 pied de blettes 6 oeufs 20 cl de crème fraîche (épaisse ou semi-épaisse) 90g...
Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 25 mn Ingrédients: 7 tranches d'ananas 100g beurre ramolli 80g sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 1 c.à soupe de rhum (facultatif) 75g farine 75g maïzena 1/2 sachet de levure chimique 1 c....
Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 25 mn Pour 6/8 personnes Ingrédients: pâte feuilletée 200g chocolat au lait 200g chocolat noir 2 bombes de crème chantilly 15g de beurre Matériel: Lest (billes en céramique ou légumes secs) Préparation:...
Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson: 20mn Ingrédients: pâte à pizza mozarella coulis de tomates une boite de thon 1 oignon Sel, poivre Préparation: * Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). * Disposez une feuille de papier sulfurisé/cuisson...
Temps de préparation : 45 mn + 5H au frigo Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients: 200g biscuits roses de Reims 200g chocolat blanc 80g beurre mou 3 jaunes d'oeufs 30g sucre en poudre 400g crème fraîche 4 feuilles de gélatine sirop de fruits rouges (grenadine...
