Recettes de cuisine originales. Avec astuces et conseils. Recettes alsaciennes...forcément..., bretonnes, indiennes, italiennes, pains, viennoiseries, confiseries, gâteaux, desserts, cocktails, sauces, plats de viande et poissons, pâtes, pommes de terre et plus encore. De nouvelles recettes chaque semaine. Alors n'hésitez pas à venir découvrir mon p'tit blog.
Temps de préparation: 1 h Temps de cuisson: 30 mn à 40mn Ingrédients pour une galette de 6 personnes Pour 400 g de pâte feuilletée réalisée peu beurrée et en 5 tours : 200 g de farine 5 g de sel 1 dl d'eau 125 g de beurre Pour la crème d 'amandes : 100...
Temps de préparation : 20-30mn Temps de cuisson : 6 mn et surveiller Ingrédients: 275g de poudre d'amande 250g sucre semoule 2 blancs d'oeufs 15g cannelle en poudre 2 c. à soupe de jus de citron Préparation: * Battez les blancs d'oeufs en neige ferme....
Temps de préparation : 40 mn Temps de cuisson : 30 mn Ingrédients pour 4 personnes: 4 filets de canard 200g d'échalotte (ou échalottes + oignons rouges) 5 cl de vinaigre de framboise 3 c. à soupe de miel 1/2 verre d'eau Préparation: * Dans un faitout...
Temps de préparation : 20-30mn + 1H au frigo Temps de cuisson : 8-10 mn Pour 50 biscuits environ Ingrédients: 250g farine 200g beurre 200g cassonade 2 jaunes d'oeuf 1 sachet de sucre vanillé 170g noisettes moulues Pour la finition: 150g chocolat au lait...
Temps de préparation : 30 mn Temps de cuisson : 10-12 mn Pour env. 40 cookies Ingrédients: 180g farine 1/2 sachet levure chimique 140g beurre 140g chocolat blanc 80g cassonnade 40g sucre en poudre 1 oeuf env. 40g smarties Préparation: * Sortez les 140g...
Temps de préparation: 25mn Temps de cuisson: 10 à 15mn Matériel indispensable : poche à douille, avec une douille cannelée Ingrédients : 220g beurre à température ambiante 200g sucre semoule 4 jaunes d'oeufs 370g farine 1 pointe à couteau de zeste de...
Temps de préparation : 20-30mn Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients: 3 blancs d'oeufs 200g sucre 100g d'amandes moulues 60g semoule fine facultatif : le zeste d' 1/2 citron Préparation: * Battez les blancs d'oeufs en neige trés ferme. * Ajoutez le sucre....
Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson: 20mn Ingrédients: pâte à pizza crème fraîche mozarella jambon cru 3-4 figues fraîches Préparation: * Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). * Disposez une feuille de papier sulfurisé/cuisson sur une plaque...
Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 45 mn Ingrédients: 1 filet mignon de porc 1 pâte feuilletée 14 tranches de bacon comté ou gruyère râpé 2 gros oignons rouges 2 jaunes d'oeufs Préparation: * Etalez la pâte feuilletée et placez-la sur une...
Temps de préparation: 1h30-2h Temps de cuisson: max. 12 mn Ingrédients pour une bûche de 6 personnes Pour la pâte à biscuit roulé: 125 g de farine 4 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs 125 g sucre facultatif : 25 g beurre jus de citron facultatif : amandes...
Cake moelleux au citron Temps de préparation: 15mn Temps de cuisson: 30mn Pour4/6 personnes Ingrédients: 120g de beurre + 1 noix de beurre pour le moule 120g de farine + 1 c. à soupe pour le moule 1 beau citron jaune 120g de sucre fin 1 sachet de levure...
Temps de préparation : 20-30mn Temps de cuisson : 10 à 12 mn Ingrédients: 125g farine 125g fécule 150g beurre 125g sucre 100g de noisettes moulues 100g noisettes entières (pour la décoration) 1 jaune d'oeuf 2 sachets de sucre vanillé Préparation: * Sortez...
Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson: 15mn Ingrédients: pâte à pizza gorgonzola coulis de tomates oeufs herbes de Provence Sel, poivre Préparation: * Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). * Disposez une feuille de papier sulfurisé/cuisson sur...
Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 45 mn Ingrédients: 2 oranges 100g écorces d'oranges confites 1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger 3 oeufs 250g farine 125g sucre en poudre 1 sachet de levure chimique 10cl d'huile Pour le glaçage (facultatif):...
A faire maximum 3-4 jours avant dégustation, sinon plus c'est trop sec. Temps de préparation: 30mn Temps de cuisson: 12-15 mn Ingrédients : 500g farine 250g beurre 425g sucre roux 5g cannelle 1 sachet de sucre vanillé 1g levure chimique 2g sel 15 cl lait...
Temps de préparation: 20mn Temps de cuisson: 40mn + 10mn Pour 6/8 personnes Ingrédients pour la tarte: 1 pâte feuilletée 3-4 pommes 200g sucre semoule 300g de cerneaux de noix 4 oeufs 100g beurre Ingrédients pour le nappage caramel: 100g sucre semoule...
Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson: 20mn Ingrédients: pâte à pizza mozarella coulis de tomates 1 boite de champignons émincés ou champignons frais émincés 1 poivron vert, 1 poivron rouge 3 c à s de maïs 1 oignon Sel, poivre Préparation: * Préchauffez...
Rappel : on ne fait cuire la galette que d'une seule face, on ne la retourne pas. * La recette de la pâte à galettes se trouve dans la rubique 'recettes bretonnes'.* Galettes complètes Cuisson: 3 mn par galette environ Pour 12 galettes Ingrédients: pâte...
Temps de préparation: 20mn Pas de cuisson Pour 4 personnes Ingrédients: 1 concombre 170g de chair de crabe (en boîte) 100g de fromage blanc une dizaine de petites crevettes décortiquées ciboulette (de préférence fraîche) sel poivre Préparation: * Lavez...
Temps de préparation : 20 mn pou la pâte + 20mn pour faire les damiers + 1 H au frigo Temps de cuisson : 15 mn Pour 100 biscuits environ Ingrédients: 250g farine 150g beurre 100g sucre en poudre 30g chocolat en poudre 1 c.à café de levure chimique 1 sachet...
Temps de préparation: 25 mn Temps de cuisson: 10 mn pour les feuilles 35 mn pour les cardes(parties blanches) 30 mn pour les petits gratins Ingrédients pour 6 petits gratins: 1 pied de blettes 6 oeufs 20 cl de crème fraîche (épaisse ou semi-épaisse) 90g...
Temps de préparation : 25 mn Temps de cuisson : 25 mn Ingrédients: 7 tranches d'ananas 100g beurre ramolli 80g sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 1 c.à soupe de rhum (facultatif) 75g farine 75g maïzena 1/2 sachet de levure chimique 1 c....
Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 25 mn Pour 6/8 personnes Ingrédients: pâte feuilletée 200g chocolat au lait 200g chocolat noir 2 bombes de crème chantilly 15g de beurre Matériel: Lest (billes en céramique ou légumes secs) Préparation:...
Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson: 20mn Ingrédients: pâte à pizza mozarella coulis de tomates une boite de thon 1 oignon Sel, poivre Préparation: * Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). * Disposez une feuille de papier sulfurisé/cuisson...
Temps de préparation : 45 mn + 5H au frigo Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients: 200g biscuits roses de Reims 200g chocolat blanc 80g beurre mou 3 jaunes d'oeufs 30g sucre en poudre 400g crème fraîche 4 feuilles de gélatine sirop de fruits rouges (grenadine...
