POMMES DE TERRE A LA CREME

Temps de préparation: 15 mn

Temps de cuisson: 55 mn

Pour 4 à 6 personnes

Ingrédients :

1kg de belles pommes de terre à peau rouge

2 brins de thym frais por le plat + 1 brin de thym pour la déco (facultatif)

75g de beurre + environ 25g pour beurrer le moule

1 c. à café de paprika

10 cl de lait entier

25 cl de crème liquide entière

Sel, poivre

Préparation:

* Lavez soigneusement les pommes de terre sous l'eau. NE LES EPLUCHEZ PAS. Essuyez-les avec un linge.

* Coupez les pommes de terre en rondelles de 5 à 7 mm d'épaisseur.

* Lavez et essorez les brins de thym.

* Effeuillez-en 2 et réservez le 3 ème entier pour la déco du plat fini (la déco est facultative).

* Beurrez le fond et les parois d'un moule à gratin de 22 cm de diamètre environ. Disposez-y un tiers des rondelles de pommes de terre.

* Salez et poivrez selon votre goût puis parsemez avec 25 g de beurre (en petits dés) et avec la moitié des feuilles de thym que vous avez préparé.

* Répétez 2 fois cette opération en remplaçant, sur la dernière couche, les feuilles de thym par le paprika que vous parsemerez bien.

* Préchauffez votre four à th. 6 (180°C). Ne mettez pas encore les pommes de terre.

* Dans une petite casserole, faites chauffer, sur feu moyen, le lait et la crème.

NE LES FAITES PAS BOUILLIR!

* Versez délicatement et de façon homogène, cete préparation sur les pommes de terres.

* Couvrez avec du papier alu.

* Enfournez le plat pendant 35 mn.

* Puis enlevez le papier d'alu et poursuivez la cuisson encore 20 mn.

* Facultatif : Avant de servir, décorez votre plat avec le brin de thym mis de côté.