Oeufs au nid

OEUFS AU NID

Temps de préparation: 50 mn

Temps de cuisson: 40-45 mn

Pour 4 personnes

Ingrédients:

8 oeufs

60g de beurre

1 kg pommes de terre

2 verres de lait

2 c. à soupe de chapelure

Sel, poivre

Préparation:

* Epluchez les pommes de terre et faites-les cuire à l'eau salée pendant 30 mn.

* Puis, égouttez-les mais laissez un fond d'eau. Dans la casserole, mixez les pommes de terre au presse-purée.

* Dans une autre casserole, faites bouillir le lait et ajoutez-le à la purée que vous avez préparée.

* Ajoutez également le beurre et passez le tout de nouveau au presse-purée.

* Beurrez un plat à four (rectangulaire de préférence) et étalez-y la purée.

* Creusez-y 8 trous et mettez au four chaud (environ 180°C) pendant 8 mn environ.

* Retirez le plat du four et cassez 1 oeufs dans chaque trou.

* Saupoudrez la purée de chapelure, salez, poivrez et remettez le plat au four trés chaud (environ 220 °C) jusqu'à ce que les blancs des oeufs soient pris.

Astuces :

A la place de la chapelure, vous pouvez saupoudrer la purée de gruyère râpé.