CAKE A L'ORANGE

Temps de préparation : 25 mn 

Temps de cuisson : 45 mn

Ingrédients:

2 oranges

100g écorces d'oranges confites

1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger

3 oeufs

250g farine

125g sucre en poudre

1 sachet de levure chimique

10cl d'huile

Pour le glaçage (facultatif):

1 orange

5 c. à soupe de sucre glace

Préparation:

* Pressez les 2 oranges afin d'en récolter le jus.

* Préchauffez votre four à 160°C (Th. 5-6)

* Dans un saladier, mélangez la farine, la levure et le sucre.

* Puis incorporez les oeufs, le jus d'oranges, l'eau de fleur d'oranger et l'huile - mélangez bien au batteur entre chaque ingrédient.

* Versez la pâte dans un moule à cake (beurré et légèrement fariné si necessaire).

* Enfournez pendant 45mn.

-> Le cake est cuit lorsque la pointe d'un couteau piquée dedans en ressort "propre".

* Laissez le cake refroidir un peu avant de le démouler, sinon il cassera.

* Facultatif : glaçage du cake :

* Avec un pique à brochette, percez des trous profonds dans le cake.

* Pressez l'orange, filtrez le jus afin d'enlever la pulpe.

* Dans un bol, mélangez bien ce jus au sucre glace.

* Nappez le cake avec la moitié de ce glaçage.

* Laissez-le durcir quelques minutes puis renouveler le nappage avec le reste du glaçage.