Cuisson: 2mn par galette environ

Temps de préparation: 10mn

Cette recette nécessite de préparer les galettes à l'avance car elles se mangeront froides.

Pour 6 personnes  

Ingrédients:

pâte à galette -> pour 3 galettes

3 tranches de jambon blanc

1 fromage type boursin

quelques brin de ciboulette

12 cure-dents 

Péparation:

* Préparez la pâte à galette et laissez-la reposer 1H.

* Faites vos galettes. Etant donné que les galettes se mangeront froide et qu'elles seront garnies avec des ingrédients froids, faites cuire vos galettes des 2 côtés.

* Laissez-les bien refroidir

* Lavez les brins de ciboulette, séchez-les avec du papier absorbant propre et ciselez-les.

* Retirez le gras du jambon.

* Coupez chaque tranche de jambon en 4 rectangles.

* Coupez chaque galette en 4 carrés et qui soient un peu plus grands que les rectangles de jambon.

* Tartinez les carrés de crêpe avec le fromage type boursin.

 * Répartissez un peu de ciboulette dessus.

* Posez un rectangle de jambon sur chaque carré de galette.* Roulez les carrés de galette et piquez-les avec un cure dents afin que les roulés tiennent bien.

-> Conseil:

* Pour que cela soit plus présentable, coupez, si nécessaire, les 2 bouts des roulés afin de les égaliser.

-> Astuces:

* Vous pouvez varier le fromage de type boursin, il en existe différents : ail et fines herbes, aux noix, aux figues....etc.

* Vous pouvez également varier le jambon : jambon de Parme, fumé, bacon, salami....etc.

Temps de préparation : 30 mn 

Temps de cuisson : 10-12 mn

Pour env. 40 cookies

Ingrédients:

180g farine

1/2 sachet levure chimique

140g beurre

140g chocolat blanc

80g cassonnade

40g sucre en poudre

1 oeuf

env. 40g smarties

Préparation:

* Sortez les 140g de beurre 1H avant de commencer la préparation.

* Coupez grossièrement le chocolat en petits morceaux.

* Dans un saladier, à l'aide d'une fourchette, mélangez le beurre ramolli, la cassonade et le sucre en poudre.

* Ajoutez l'oeuf, la farine + levure et mélangez bien après chaque ajout d'ingrédient.

* Ensuite, incorporez les morceaux de chocolat et mélangez.

* Préchauffez votre four à 180°C.

* Sur une plaque recouverte de papier cuisson, répartissez des petits tas de pâte que vous applatirez (de 5cm de diamètre).

-> Veillez à bien les espacer afin que les cookies ne se collent pas entre eux à la cuisson.

* Parsemez les petits tas de quelques smarties.

* Faites cuire pendant 10 à 12 mn en surveillant la fin de cuisson.

* A la sortie du four, laissez les cookies refroidir un peu avant de les prendre.

-> à la sortie du four, les cookies sont mous mais en refroidissant ils vont durcir.

Cake moelleux au citron

Temps de préparation: 15mn

Temps de cuisson: 30mn

Pour4/6 personnes

Ingrédients:

120g de beurre + 1 noix de beurre pour le moule

120g de farine + 1 c. à soupe pour le moule

1 beau citron jaune

120g de sucre fin

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

Préparation:

* Coupez le citron en 2 et pressez-le afin d'en extraire tout le jus.

* Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.

* Faites préchauffer votre four à 180°C (th.6).

* Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et la levure chimique.

* Faites un puit au milieu de ce mélange et cassez-y les oeufs un à un en mélangeant entre chaque.

* Versez le beurre fondu, le jus de citron et mélangez bien.

* Beurrez bien votre moule à cake et farinez-le bien. Jetez le surplus de farine.

* Versez la pâte dans le moule.

* Enfournez et laissez cuire 30 mn en surveillant que le cake ne dore pas de trop au dessus, dans ce cas placez une feuille d'aluminium au-dessus.

* Au bout des 30mn, vérifiez tout de même si le cake est cuit : enfoncez à moitié la lame d'un couteau et si elle ressort "sèche" le cake est bien cuit.

* Laissez-le refroidir 20mn sans le démouler, sinon il cassera. 

* Démoulez-le en le retournant dans un plat. Remettez-le à l'endroit.

-> Astuce:

* Avant de presser un citron et de le couper, roulez-le sur la table en appuyant dessus : il donnera plus de jus.