Temps de préparation : 15mn

Temps de cuisson: 20mn

Ingrédients:

pâte à pizza

mozarella

coulis de tomates

une boite de thon

1 oignon

Sel, poivre

Préparation:

* Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7).

* Disposez une feuille de papier sulfurisé/cuisson sur une plaque et posez-y votre pâte à pizza étalée.

* Egouttez le thon et émiettez-le avec une fourchette.

* Egouttez et coupez en fines rondelles la mozarella.

* Répartissez le coulis de tomates sur la pâte jusqu'à 0.5cm-1cm du bord.

* Parsemez de thon émietté.

* Disposez dessus les rondelles de mozarella.

* Enfournez la pizza durant 15-20mn jusqu'à ce que la pâte soit dorée.

* Salez et poivrez.

* Servez de suite

                                           
                                          
Temps de préparation: 20mn
Temps de cuisson: 45mn

Pour 6 personnes
Ingrédients: 
 
250g de morbier
350g de tomates cerises ou 250g de tomates cerises + 100g de tomates séchées en bocal
ciboulette (quantité selon les goûts)
1 pâte brisée (env 300g)
3 oeufs
25cl de crème fraîche (épaisse ou semi-épaisse)

sel, poivre

Préparation:

* Préchauffez le four à 210°c (th.7)
* Enlevez la croûte du morbier et taillez-le en fines lamelles.
* Lavez et essuyez les tomates cerises. Si vous en mettez, égouttez les tomates séchées.
* Si vous utilisez de la ciboulette fraîche : lavez-la et ciselez-la.
* Etalez la pâte dans une tourtière (ou un moule à tarte à fond non amovible) de 28cm de diamètre beurrée.
* Piquez la pâte à la fourchette pour éviter qu'elle ne fasse des bulles (attention de ne pas la percer!).
*  Battez les oeufs en omelette. Ajoutez la crème et la ciboulette et mélangez. Salez et poivrez.
* Si vous utilisez des tomates séchées, disposez-les sur le fond de la pâte, puis parsemez les lamelles de morbier et versez dessus la préparation aux oeufs.

Si vous n'utilisez pas de tomates séchées : disposez les lamelles de morbier sur le fond de la pâte puis versez la préparation aux oeufs.

* Ajoutez les tomates cerises.

* Placez la quiche dans le four 45mn jusqu'à ce qu'elle soit gonflée et bien dorée en surface.

* Servez-la chaude ou tiède accompagnée d'une salade.

->Conseil:

* Si, à la cuisson, la pâte devient trop foncée, placez une feuille de papier alu au dessus.

->Astuce:

* Vous pouvez remplacer le morbier par un autre fromage à pâte pressée : comme le reblochon, le saint-nectaire ou la tomme.

Temps de préparation : 25mn

Temps de cuisson: 30mn

Pour 6 personnes

Ingrédients:

6 blancs de poulet (env. 700g)

350g de champignons de Paris frais

100g de farine

75g "plantafin"

1 cube de bouillon de volaille

3 c. à s de jus de citron

40 cl de crème liquide ou semi épaisse

lasagnes prête à cuire

250g de mozzarella

sel, poivre

Préparation:

* Coupez les blancs de poulet en petits dés.

* Faites revenir les dés de blancs de poulet dans une poêle avec la moitié du "plantafin", à feu vif.

* Lavez les champignons s'ils sont terreux. Epongez-les avec du papier absorbant.

* Epluchez-les et coupez leurs pieds.

* Puis émincez les champignons.

* Faites-les dorer 5mn, dans une grande poêle, dans le reste du "plantafin".

* Saupoudrez-les avec la farine.

* Diluez le cube de bouillon de volaille dans 25cl d'eau et versez sur les champignons.

* Ajoutez également le jus de citron. Mélangez bien.

* Faites chauffez à feu doux et laisser un peu réduire.

** Si la sauce de champignons devient trop pâteuse, ajoutez un peu d'eau et mélangez bien.

** Au contraire, si elle est trop liquide ajoutez un petit peu de farine et mélangez bien.

* Ajoutez la crème et mélangez bien.  - la sauce ne doit pas être trop épaisse.

* Faites préchauffer votre four à 210°C (Th. 7).

* Dans un plat à gratin que vous aurez un peu beurré, ajoutez un léger filet d'eau.

* Dans une assiette ou autre, répartissez en 2 parts égales les dés de poulet.

* Coupez la mozzarella en lamelles.

* Dans le plat à gratin, disposez une 1ère couche de pâte à lasagne. Puis la 1ère moitié de dés de poulet et un peu de sauce aux champignons.

* Disposez une 2ème couche de pâte à lasagne. Puis la 2ème moitié de dés de poulet et un peu de sauce aux champignons.

* Disposez une dernière couche de pâte à lasagne et ajoutez le reste de sauce aux champignons.

* Enfin ajoutez les lamelles de mozzarella.

* Enfournez 15mn en couvrant le plat de papier aluminium. Puis 15 mn en ayant enlevé le papier aluminium.

Cake moelleux au citron

Temps de préparation: 15mn

Temps de cuisson: 30mn

Pour4/6 personnes

Ingrédients:

120g de beurre + 1 noix de beurre pour le moule

120g de farine + 1 c. à soupe pour le moule

1 beau citron jaune

120g de sucre fin

1 sachet de levure chimique

2 oeufs

Préparation:

* Coupez le citron en 2 et pressez-le afin d'en extraire tout le jus.

* Dans une petite casserole, faites fondre le beurre à feu doux.

* Faites préchauffer votre four à 180°C (th.6).

* Dans un saladier, mélangez le sucre, la farine et la levure chimique.

* Faites un puit au milieu de ce mélange et cassez-y les oeufs un à un en mélangeant entre chaque.

* Versez le beurre fondu, le jus de citron et mélangez bien.

* Beurrez bien votre moule à cake et farinez-le bien. Jetez le surplus de farine.

* Versez la pâte dans le moule.

* Enfournez et laissez cuire 30 mn en surveillant que le cake ne dore pas de trop au dessus, dans ce cas placez une feuille d'aluminium au-dessus.

* Au bout des 30mn, vérifiez tout de même si le cake est cuit : enfoncez à moitié la lame d'un couteau et si elle ressort "sèche" le cake est bien cuit.

* Laissez-le refroidir 20mn sans le démouler, sinon il cassera. 

* Démoulez-le en le retournant dans un plat. Remettez-le à l'endroit.

-> Astuce:

* Avant de presser un citron et de le couper, roulez-le sur la table en appuyant dessus : il donnera plus de jus.

Temps de préparation: 20mn

Pas de cuisson

Pour 4 personnes

Ingrédients:

1 concombre

170g de chair de crabe (en boîte)

100g de fromage blanc

une dizaine de petites crevettes décortiquées

ciboulette (de préférence fraîche)

sel

poivre

Préparation:

* Lavez le concombre, égouttez-le et épongez-le avec du papier absorbant.

* Avec un économe, retirez 1 fois sur 2 des bandes de peau.

* Découpez-le en tronçon de 4cm.

* Videz-le avec une petite cuillère ronde (comme celle pour faire des petites boules de melon et autres fruits).

* Epongez ces tronçons avec du papier absorbant propre.

* Bien égouttez la chair de crabe .

* Lavez, séchez et ciselez la ciboulette.

* Dans un saladier, mélangez la chair de crabe, le fromage blanc et la ciboulette.

* Salez et poivrez.

* Délicatement, garnissez les petits tronçons de concombre avec la préparation au crabe et posez-les sur un plat.

* Enfin, sur le dessus de chaque puits de concombre, placez un peu de ciboulette et 2 petites crevettes décortiquées.

* Mettez au frais jusqu'au moment de servir.  

->Conseils:

* Au lieu de faire des puits, vous pouvez réaliser des petites barquettes de concombre.

Pour cela, découpez des tronçons de 5 cm, fendez-les en 2 dans le sens de la longueur, puis avec une petite cuillère enlevez les graines. Enfin garnissez.

* Vous pouvez remplacer la chair de crabe par du thon, des sardines à l'huile (émiettez-les bien), du saumon fumé (hachez-le finement), des oeufs de lump rouges ou des oeufs de truite.