Recettes de cuisine originales. Avec astuces et conseils. Recettes alsaciennes...forcément..., bretonnes, indiennes, italiennes, pains, viennoiseries, confiseries, gâteaux, desserts, cocktails, sauces, plats de viande et poissons, pâtes, pommes de terre et plus encore. De nouvelles recettes chaque semaine. Alors n'hésitez pas à venir découvrir mon p'tit blog.
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Temps de préparation : 15 mn Temps de cuisson : 45 mn Ingrédients: 1 filet mignon de porc 1 pâte feuilletée 14 tranches de bacon comté ou gruyère râpé 2 gros oignons rouges 2 jaunes d'oeufs Préparation: * Etalez la pâte feuilletée et placez-la sur une...
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Temps de préparation : 45 mn + 5H au frigo Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients: 200g biscuits roses de Reims 200g chocolat blanc 80g beurre mou 3 jaunes d'oeufs 30g sucre en poudre 400g crème fraîche 4 feuilles de gélatine sirop de fruits rouges (grenadine...
Lire la suiteTemps de préparation: 20 mn + repos 30+20 mn Temps de cuisson : 1 mn pour une fournée de beignets Pour une quinzaine de beignets Ingrédients: 250g de farine 1 sachet de levure de boulanger (je vous conseille Briochin de la marque ALSA) 1/10L de lait 1...
Lire la suitePour la préparation de blancs en neige, il arrive qu'il y ait un peu de jaune dans les blancs d'oeufs lors de la séparation de ceux-ci. J'ai une petite astuce pour enlever ce jaune : Prenez une paille, visez-le bien puis aspirez-le délicatement et lentement....
Lire la suiteDans une assiette creuse, versez un fond de jus de citron ou de jus de fruit composant le cocktail. Dans une autre assiette creuse, versez du sucre en poudre, environ 5 mm d'épaisseur. Maintenant prenez votre verre, retournez-le dans l'assiette contenant...
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Temps de préparation : 20-30mn Temps de cuisson : 15 mn Ingrédients: 3 blancs d'oeufs 200g sucre 100g d'amandes moulues 60g semoule fine facultatif : le zeste d' 1/2 citron Préparation: * Battez les blancs d'oeufs en neige trés ferme. * Ajoutez le sucre....
Lire la suiteTemps de préparation : 15 mn + 30 mn au frigo Temps de cuisson : 15 - 20 mn Pour 10 escargots environ Ingrédients: 100g chocolat pâtissier 1 pâte brisée pur beurre, prête à être déroulée 150g farine 60g + 30 g beurre 60g sucre en poudre 1 jaune d'oeuf...
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Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson: 15mn Ingrédients: pâte à pizza gorgonzola coulis de tomates oeufs herbes de Provence Sel, poivre Préparation: * Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). * Disposez une feuille de papier sulfurisé/cuisson sur...
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Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson: 20mn Ingrédients: pâte à pizza crème fraîche mozarella jambon cru 3-4 figues fraîches Préparation: * Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). * Disposez une feuille de papier sulfurisé/cuisson sur une plaque...
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Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson: 20mn Ingrédients: pâte à pizza crème fraîche jambon blanc une bûche de fromage de chèvre miel thym Préparation: * Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). * Disposez une feuille de papier sulfurisé/cuisson...
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