Recettes de cuisine originales. Avec astuces et conseils. Recettes alsaciennes...forcément..., bretonnes, indiennes, italiennes, pains, viennoiseries, confiseries, gâteaux, desserts, cocktails, sauces, plats de viande et poissons, pâtes, pommes de terre et plus encore. De nouvelles recettes chaque semaine. Alors n'hésitez pas à venir découvrir mon p'tit blog.
Temps de préparation: 15mn + repos de la pâte 3H Temps de cuisson: 10 à 15mn Matériel indispensable : emportes pièces Ingrédients : 200g beurre à température ambiante 250g sucre en poudre 4 jaunes d'oeufs 500g farine Pour la dorure : 1 jaune d'oeuf 2...
Temps de préparation: 25 mn + REPOS UNE NUIT Temps de cuisson: 12 mn Matériel indispensable : emportes pièces Ingrédients pour 60-70 biscuits : 500g farine 250g beurre 250g sucre semoule 250g amandes éffilées 3 jaunes d'oeufs 10g cannelle en poudre 1...
Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 20-30 mn Pour 6 personnes Ingrédients : 1 kg de grosses pommes de terre 1 gros oignon 2 oeufs 2 c. à soupe de farine 3 c. à soupe rase de persil haché Huile Sel et poivre Préparation : * Epluchez les pommes...
Temps de préparation : 15 mn + 30 mn de repos Pour une tarte de 26cm de diamètre Ingrédients: 200g farine 100g beurre 1/2 c.à café de sel fin 1/2 verre d'eau environ 1 ou 2 c. à soupe de sucre poudre pour une tarte sucrée Préparation: * Mettez la farine...
Recette extraite du livre "Cuisinez vraiment italien!" de Mela Giaccomino L’habitude des cuisinières lombardes est de préparer des boulettes selon bien des recettes différentes. Elles expliquent que celles-ci n’ont rien de commun avec toutes les autres....
Poulet au curry Temps de préparation: 15mn Temps de cuisson: 10 mn Pour 2/3 personnes Ingrédients: 500 g de blancs de poulet 1 oignon rouge 1/2 c à c de curry 375 ml de lait de coco 1 pomme sel poivre Préparation: * Pelez et émincez finement l'oignon....
CAKE SANS GLUTEN Temps de préparation : 10-12 mn Temps de cuisson: 40 mn Ingrédients: 160g de farine spéciale sans gluten (que vous trouverez dans divers Moulins artisanaux) 120g sucre 2 oeufs 50g beurre 1/2 sachet de levure chimique (garantie sans gluten)...
Lagan Ki seekh (gratin de viande hachée et oeufs) Temps de préparation: 20mn Temps de cuisson: 45mn + environ 10 mn Pour 2 personnes Ingrédients : 5 oeufs 450 g de viande hachée 1cm de gingembre râpé ou 1 c a c de gingembre en poudre 2 c à s d'ail écrasé...
Temps de préparation: 15mn Pour 6 personnes Ingrédients : 600 g de fromage de gruyère 400 g de fromage de munster 3 verres de Sylvaner d'Alsace 1 gousse d'ail 1 verre a liqueur de Kirsch d'Alsace (facultatif) 1 miche de pain paysan poivre cumin sel eventuellement...
Recette extraite du livre "Cuisinez vraiment italien!" de Mela Giaccomino Temps de préparation: 10mn Temps de cuisson: 15/20 mn Ingrédients : 2 aubergines 10 olives noires câpres 3 tomates 1 pincée de piment 50g de pecorino Préparation: * Coupez les 2...
Temps de préparation : 25mn Temps de cuisson: 30mn Pour 6 personnes Ingrédients: 6 blancs de poulet (env. 700g) 350g de champignons de Paris frais 100g de farine 75g "plantafin" 1 cube de bouillon de volaille 3 c. à s de jus de citron 40 cl de crème liquide...
Temps de préparation: 20 mn Temps de cuisson: max. 12 mn Ingrédients pour un roulé de 6 enfants: 125 g de farine 4 jaunes d'oeufs 4 blancs d'oeufs 125 g sucre jus de citron facultatif : amandes efilées ou graines de pavot à noter: les amandes effilées...
Recette extraite du livre "Cuisinez vraiment italien!" de Mela Giaccomino (voir bas de la page) Cette tarte de la cuisine pauvre porte aussi les noms de meascia ou de turta di paisan. Migliaccio en italien signifie gâteau et Maître Martino de Côme en...
Cuisson: 2mn par galette environ Temps de préparation: 10mn Cette recette nécessite de préparer les galettes à l'avance car elles se mangeront froides. Pour 6 personnes Ingrédients: pâte à galette -> pour 3 galettes 3 tranches de jambon blanc 1 fromage...
Temps de préparation: 20mn Temps de cuisson: 45mn Pour 6 personnes Ingrédients : 250g de morbier 350g de tomates cerises ou 250g de tomates cerises + 100g de tomates séchées en bocal ciboulette (quantité selon les goûts) 1 pâte brisée (env 300g) 3 oeufs...
Omelette paysanne Temps de cuisson : 30 mn Temps de préparation : 10 mn Pour 4 personnes Ingrédients: Quelques branches de ciboulette 5 oeufs 3 grosses pommes de terre 150g de lardons 15cl d'huile d'olive sel, poivre Préparation : * Epluchez les pommes...
Sauce à base de mayonnaise Ingrédients: mayonnaise 3 c.à soupe de ketchup 1 c. à soupe de moutarde 1 c. à soupe de whisky ou Cognac poivre un filet de jus de citron Préparation: * Mélangez tout les ingrédients à la mayonnaise - tout simplement. Pour répondre...
Temps de préparation: 15mn + repos de la pâte UNE NUIT Temps de cuisson: 10 mn Matériel indispensable : emporte pièces Ingrédients : 200g beurre à température ambiante 200g sucre en poudre 200g farine 200g poudre d'amandes 4 jaunes d'oeufs 60g raisins...
Roulés de jambon Cuisson: 2mn par galette environ Temps de préparation: 10mn Cette recette nécessite de préparer les galettes à l'avance car elles se mangeront froides. Pour 6 personnes Ingrédients: pâte à galette -> pour 3 galettes 3 tranches de jambon...
Curry de porc aux pommes de terre Préparation : 10 mn Cuisson : 1h20 Pour 6 personnes Ingrédients : 750g à 1kg de porc maigre 4 c. à soupe d’huile 1/2 c. à café de graines de moutarde 1 gros oignon émincé 1 gousse d’ail écrasée 6 pommes de terre coupées...
CAKE SANS GLUTEN Temps de préparation : 10-12 mn Temps de cuisson: 40 mn Ingrédients: 160g de farine spéciale sans gluten (que vous trouverez dans divers Moulins artisanaux) 120g sucre 2 oeufs 50g beurre 1/2 sachet de levure chimique (garantie sans gluten)...
GATEAU D'AURELIA Temps de préparation: 20mn Temps de cuisson: 40mn Ingrédients: 150g farine 50g maïzena 250g sucre poudre 1 zeste de citron (ou d'orange) râpé 60g huile arachide ou 5c. à soupe 60g lait ou 4 c. à soupe 4 oeufs 6g cannelle en poudre 8g...
Dans une assiette creuse, versez un fond de jus de citron ou de jus de fruit composant le cocktail. Dans une autre assiette creuse, versez du sucre en poudre, environ 5 mm d'épaisseur. Maintenant prenez votre verre, retournez-le dans l'assiette contenant...
T emps de préparation : 30mn Temps de cuisson: 20mn Pour 4 personnes Ingrédients : 4 escalopes de poulet 4 c à s d'huile 5 gousses de cardamome 1 bâton de cannelle 1 oignon et 1/2 2 c à c de gingembre écrasé ou en poudre 2 c à c d'ail écrasé 1 c à c de...
Tartiflette norvégienne Temps de préparation: 30mn Temps de cuisson: 30mn Pour 4 personnes Ingrédients: 8 pommes de terre 2 pots de crème fraiche liquide ou semi épaisse 150g de comté 200g de saumon fumé sel poivre Préparation: * Faites cuire les pommes...
