Recettes de cuisine originales. Avec astuces et conseils. Recettes alsaciennes...forcément..., bretonnes, indiennes, italiennes, pains, viennoiseries, confiseries, gâteaux, desserts, cocktails, sauces, plats de viande et poissons, pâtes, pommes de terre et plus encore. De nouvelles recettes chaque semaine. Alors n'hésitez pas à venir découvrir mon p'tit blog.
Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson: 15mn Ingrédients: pâte à pizza 4 endives 200g de cèpes frais 100g de chèvre 1 boite de tomates concassées 1 oignon blanc origan 1 c à s d'huile d'olive Préparation: * Préchauffez votre four 240°C (th.8) *...
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Temps de préparation: 25 mn + 4H minimum au frigo Temps de cuisson: 10mn Pour 4 à 6 personnes Ingrédients: 200g chocolat noir (ou 100g chocolat noir + 100g de chocolat au lait) 250g crème de marrons sucrée vanillée 1/2 L lait 3 jaunes d'oeufs 50g sucre...
Cake moelleux au citron Temps de préparation: 15mn Temps de cuisson: 30mn Pour4/6 personnes Ingrédients: 120g de beurre + 1 noix de beurre pour le moule 120g de farine + 1 c. à soupe pour le moule 1 beau citron jaune 120g de sucre fin 1 sachet de levure...
Temps de préparation : 15mn Temps de cuisson: 20mn Ingrédients: pâte à pizza crème fraîche jambon blanc une bûche de fromage de chèvre miel thym Préparation: * Préchauffez votre four à 200°C (th.6-7). * Disposez une feuille de papier sulfurisé/cuisson...
Temps de préparation: 10mn + 2H au frais Temps de cuisson: 15mn Ingrédients: 125g de beurre 100g de sucre 1 oeuf 1 citron 200g de semoule de maïs ou polenta 200g de fleur de maïs (maïzena) 1 paquet de levure chimique Préparation: * Mélangez le beurre...
Temps de préparation: 15 mn Temps de cuisson: 55 mn Pour 4 à 6 personnes Ingrédients : 1kg de belles pommes de terre à peau rouge 2 brins de thym frais por le plat + 1 brin de thym pour la déco (facultatif) 75g de beurre + environ 25g pour beurrer le...
Temps de préparation: 20 mn + REPOS 25 à 50 mn suivant la méthode utilisée Temps de cuisson de la pizza: en moyenne 15 mn Pour 6 personnes Ingrédients: 250g de farine 1 sachet de levure de boulanger (je recommande la levure Briochin) 3 c. à soupe d'huile...
Oeufs gratinés au fromage Temps de préparation : 20 mn Temps de cuisson : 15 mn Pour 4 personnes Ingrédients: 6 oeufs 2 beaux oignons 40g de beurre 40g de farine 1/2 litre de lait 1 c. à soupe de crème fraîche épaisse 120g de fromage râpé 1 pointe de...
Gâteau au chocolat Temps de préparation : 10 min Temps de cuisson : 35 min Ingrédients: 6 jaunes d'oeufs 80g de beurre 35cl de crème fraiche épaisse 6 c. à soupe de farine 80g de beurre 200g de chocolat noir dessert Blanc en neige des 6 oeufs précédents...
Temps de préparation: 20 mn + REPOS 12H Temps de cuisson: 12 mn ou 15 mn Ingrédients pour 30-40 biscuits : 300g farine 250g sucre 3 oeufs 1 c. à s. d'anis en grains Préparation: * Battez les oeufs et le sucre pendant 20 mn (trés important!) jusqu'à obtention...
Temps de préparation : 15 min Temps de cuisson : 10 min Pour 4 personnes Ingrédients : 4 oeufs de poule 4 oeufs de caille 2 tomates moyennes 2 tomates cerises feuilles de salade persil mayonnaise Préparation : * Faites cuire les oeufs de poule à l'eau...
Temps de préparation: 20 mn + repos de la pâte : 2H Temps de cuisson: 10 mn Ingrédients: Pour la décoration: Nutella Confiture 1 banane 2 kiwis 1 orange 4 clémantines chocolat en poudre Pour la pâte: 150g de farine 1 pincée de sel 2 oeufs 25cl de lait...
Temps de préparation: 20 min Temps de cuisson: 10 min Pour faire une trentaine de biscuits environ Ingrédients: 150g de beurre à la fleur de sel de Guérrande 100g à 120g de sucre selon vos goûts (+ ou - salés avec le beurre à la fleur de sel) 2 jaunes...
OEUFS DURS FARCIS AU THON Pour 4 personnes Ingrédients : 4 oeufs 2 c. à soupe de mayonnaise 1 petite boite de thon (125g) 1 botte de ciboulette (env. 6 tiges) 8 feuilles de salade moyennes 2 tomates sel, poivre Préparation : * Préparez des oeufs durs...
Temps de préparation : 20 mn + 24H au frigo Pour 6 personnes Ingrédients : 4 oeufs 2 c. à soupe de sucre 250g de chocolat 70% cacao 185g de beurre 125g d'amandes entières Cacao en poudre Chantilly ou crème anglaise Préparation : * Mélangez les jaunes...
Recette de base du pain Pour machine à pain Un petit clin d'oeil à Johanna et Jérémy Temps de préparation: 5 mn Temps de cuisson : dépend de votre machine à pain Ingrédients: 330ml d'eau 1 + 1/2 c. à café de sel fin 500g de farine à pain ou autre 1+ 1/2...
Temps de préparation: 10 -12min Temps de cuisson: 45 min Pour 4/6 personnes Ingrédients: 1 pot de yaourt nature 2 pots de sucre en poudre 3 pots de farine 1/2 pot de beurre fondu ou d'huile d'arachide 3 oeufs 1/2 sachet de levure chimique parfum au choix...
Temps de préparation: 10-12 mn Temps de cuisson: 30-40 mn suivant le moule utilisé (30mn avec le moule en alu. - 40mn avec le moule en terre cuite) Matériel indispensable ;-): Un moule en forme d'agneau en terre cuite ou en aluminium Ingrédients: 150g...
QUELQUES MESURES RAPIDES --> AMANDES ENTIERES 1 tasse = 170g 1 c.à soupe =10g --> BEURRE / MARGARINE (fondus) 1 tasse = 200g 1 c.à soupe =15g --> SUCRE EN POUDRE 1 tasse = 200g 1 c.à soupe = 15g --> SUCRE GLACE 1 tasse = 100g 1 c.à soupe = 8g --> FARINE...
Temps de préparation : 15-20 mn +repos 1H au frigo Temps de cuisson : 12 mn Ingrédients pour 30-40 biscuits environ: 180g beurre froid coupé en petits dés 70g sucre semoule 1 sachet de sucre vanillé 100g poudre d'amandes 250g farine 1 c. à s. extrait...
Préparation : 10 min Pour 4 personnes Ingrédients : 3 pommes 3 bananes 1 pamplemousse 1 orange (facultatif, pour le décor) 2 c. à soupe de miel liquide chocolat noir (pour le décor) Préparation : * Lavez l'orange, essuyez-la et pelez-la à l'aide d'un...
OEUFS AU NID Temps de préparation: 50 mn Temps de cuisson: 40-45 mn Pour 4 personnes Ingrédients: 8 oeufs 60g de beurre 1 kg pommes de terre 2 verres de lait 2 c. à soupe de chapelure Sel, poivre Préparation: * Epluchez les pommes de terre et faites-les...
Temps de préparation: 20 mn Temps de cuisson : 20 mn Pour 4 personnes Ingrédients: 1kg de saumonette (entière ou découpée en tronçons) 200g de crevettes décortiquées 50g de beurre 5g de curry 40cl de crème liquide montée en chantilly Ciboulette ciselée...
Temps de préparation : 20 mn + 1H de repos Temps de cuisson : 3 à 5 mn par crêpes Pour 4 personnes Ingrédients : 250g farine 50 cl de lait 3 oeufs 1/2 c. à café de sel fin 2 c. à soupe de sucre en poudre (seulement si vous faites des crêpes sucrées) 2...
